INGREDIENTI
8 stecche di cannella (medie)
90 gr di amido
200 gr di zucchero semolato
1 l di acqua
Procedimento
Mettere in una casseruola l’acqua e la cannella e portare a ebollizione. Non appena l’acqua diventa scura, fare raffreddare e trasferire in frigo per una notte. Trascorso il tempo previsto, passare il liquido ottenuto al colino e aggiungere lo zucchero e l’amido e mettere sul fuoco a fiamma bassa continuando a mescolare. Non appena la crema è pronta trasferire negli stampini e mettere in frigo per circa 6 di ore.
Per la presentazionE
Servire con polvere di cannella sopra e cioccolato di Modica tritato. Buono sempre!.
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