INGREDIENTI
1 l di latte
80 gr di amido
50 gr di granella di pistacchi
250 gr di zucchero semolato
foglie di arance e di limoni
Procedimento
Mescolare amido e zucchero e diluire con un po’ di latte freddo, amalgamare tutto e aggiungere il rimanente latte. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare finchè non si addensa. Versare nelle formine e mettere in frigo per un paio di ore. Servire con qualche foglia di limone e di arancia e la granella di pistacchi.
variantE
Al posto dei pistacchi potete usare la stessa dose di mandorle tostate e tritate. Mia nonna me lo preparava quando ero piccola, ma caldo ed era delizioso. Ritornate ai sapori veri di una volta!
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