Muffin salato alla zucca

 
arrow
arrow

ingredienti per 4 persone


300 GR DI ZUCCA
2 UOVA MEDIE
150 GR DI RICOTTA DI PECORA SETACCIATA
40 GR DI PARMIGIANO
SALE E PEPE Q.B.

 Procedimento


Cuocere la zucca in forno avvolta bene nell’alluminio a 160° per circa 2 h. Poi frullarla con il minipimer e farla raffreddare. Aggiungere la ricotta, il parmigiano il sale il pepe e, infine, gli albumi montati a neve, cercando di mescolarli all’impasto dal basso verso l’altro, incorporando aria. Imburrare dei pirottini, versare il composto e mettere a bagnomaria in forno preriscaldato a 110° per circa 2 h.

PER LA PRESENTAZIONE


Servire i muffin con una salsa al gorgonzola (metà panna e metà gorgonzola cotta a fuoco basso).

P.S. a me piace semplice, semplice!

 

Ti è piaciuta questa ricetta?
FacebookWhatsAppEmailGoogle+PinterestTumblrFlipboardGoogle GmailTwitterCondividi

No Comments

Post a Comment