Interrogarsi sulla cucina che fa bene, è un tema molto comune tra i consumatori, ma è anche stato il comune denominatore della quarta edizione di Cibo a Regola d’Arte, un evento organizzato dal Corriere della Sera e dalla Cucina del Corriere. La manifestazione ha visto susseguirsi, per tre giorni, food lab, food talk, masterclass, degustazioni e due laboratori dedicati ai bambini. Chef famosi, amatori e  professionisti del settore si sono interrogati su qual’è il cibo sano e  come bisogna cucinare in modo sano. Continua a Leggere

La Forza della Libertà è il tema su cui si è sviluppato il convegno enogastronomico di quest’anno di Identità golose Milano. Libertà intesa come libertà di pensiero, di creatività,  di ricerca di nuovi prodotti, di contaminazione tra culture e di “scambi alimentari”. Non bisogna andare alla ricerca di  qualcosa di nuovo, ma basta girarsi intorno per trovare il nuovo in ciò che noi abbiamo già. Continua a Leggere