Ricette Archivi - Pagina 2 di 3 - I Percorsi del Gusto

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Paste di mandorla

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ingredienti

200 gr farina di mandorle
180 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di miele millefiori (raso)
2 albumi (uova medie)

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Nido di capelli d’angelo al profumo di limone

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INGREDIENTI PER 4 persone

280 gr. di capelli d’angelo
6 limoni gialli non trattati
4 limoni verdelli non trattati
sale q.b

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Crema di broccoli e guanciale croccante

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INGREDIENTI PER 4 persone

700 gr di cimette di broccoli già pulite
8 fette di guanciale
olio EVO
sale
pepe

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Pralina di fave, ricotta e uovo

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INGREDIENTI PER 6 persone

90 gr di fave fresche sbucciate cotte o crude
110 gr di pane casareccio
6 uova
90 gr di ricotta fresca di pecora
Origano
Limone
Sale
Pepe

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spaghetti alla carrettiera

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Cannola (cannoli)

ingredienti per 4 persone

500 gr di farina
marsala q.b
25 gr di strutto
3 tuorli
5 gr di sale
25 gr di zucchero
500 gr di ricotta di pecora
100 gr di zucchero
scaglie di cioccolato fondente
3 cucchiaini di marmellata di arance con le scorzette

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Viscotta ca’ ciciulena (Biscotti con il sesamo)

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INGREDIENTI

500 gr di farina
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro
1 cucchiaio di liquore Maraschino
2 uova
1 presa di sale
1 bustina di lievito

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Gelu di cannella (Gelo di cannella)

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INGREDIENTI

8 stecche di cannella (medie)
90 gr di amido
200 gr di zucchero semolato
1 l di acqua

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Gelu di lumia (Gelo al Limone)

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INGREDIENTI

6 limoni grandi e non trattati
400 gr di zucchero semolato
120 gr di amido
olio di mandorle

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U iancumangiari da’ nonna.
(Il biancomangiare della nonna)

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INGREDIENTI

1 l di latte
80 gr di amido
50 gr di granella di pistacchi
250 gr di zucchero semolato
foglie di arance e di limoni

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ingredienti

200 gr farina di mandorle 180 gr di zucchero semolato 1 cucchiaino di miele millefiori (raso) 2 albumi (uova medie)

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INGREDIENTI PER 4 persone

280 gr. di capelli d’angelo 6 limoni gialli non trattati 4 limoni verdelli non trattati sale q.b

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INGREDIENTI PER 4 persone

700 gr di cimette di broccoli già pulite 8 fette di guanciale olio EVO sale pepe

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INGREDIENTI PER 6 persone

90 gr di fave fresche sbucciate cotte o crude 110 gr di pane casareccio 6 uova 90 gr di ricotta fresca di pecora Origano Limone Sale Pepe

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ingredienti per 4 persone

500 gr di farina marsala q.b 25 gr di strutto 3 tuorli 5 gr di sale 25 gr di zucchero 500 gr di ricotta di pecora 100 gr di zucchero scaglie di cioccolato fondente 3 cucchiaini di marmellata di arance con le scorzette

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INGREDIENTI

500 gr di farina 200 gr di zucchero semolato 200 gr di burro 1 cucchiaio di liquore Maraschino 2 uova 1 presa di sale 1 bustina di lievito

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INGREDIENTI

8 stecche di cannella (medie) 90 gr di amido 200 gr di zucchero semolato 1 l di acqua

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INGREDIENTI

6 limoni grandi e non trattati 400 gr di zucchero semolato 120 gr di amido olio di mandorle

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INGREDIENTI

1 l di latte 80 gr di amido 50 gr di granella di pistacchi 250 gr di zucchero semolato foglie di arance e di limoni

200 gr farina di mandorle
180 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di miele millefiori (raso)
2 albumi (uova medie)

280 gr. di capelli d’angelo
6 limoni gialli non trattati
4 limoni verdelli non trattati
sale q.b

700 gr di cimette di broccoli già pulite
8 fette di guanciale
olio EVO
sale
pepe

90 gr di fave fresche sbucciate cotte o crude
110 gr di pane casareccio
6 uova
90 gr di ricotta fresca di pecora
Origano
Limone
Sale
Pepe

500 gr di farina
marsala q.b
25 gr di strutto
3 tuorli
5 gr di sale
25 gr di zucchero
500 gr di ricotta di pecora
100 gr di zucchero
scaglie di cioccolato fondente
3 cucchiaini di marmellata di arance con le scorzette

500 gr di farina
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro
1 cucchiaio di liquore Maraschino
2 uova
1 presa di sale
1 bustina di lievito

8 stecche di cannella (medie)
90 gr di amido
200 gr di zucchero semolato
1 l di acqua

6 limoni grandi e non trattati
400 gr di zucchero semolato
120 gr di amido
olio di mandorle

1 l di latte
80 gr di amido
50 gr di granella di pistacchi
250 gr di zucchero semolato
foglie di arance e di limoni